آشنایی با برخی انواع گیاهخواری
خشكشوئی آنلاین: ایسنا نوشت: روز جهانی گیاهخواری هر سال در تاریخ اول اكتبر مصادف با نهم مهر ماه با هدف افزایش آگاهی در مورد فواید زیست محیطی و سلامتی گیاهخواری و تمركز بر تشویق افراد برای پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری گرامی داشته می شود.
روز جهانی گیاهخواری در سال ۱۹۷۷ میلادی توسط انجمن گیاهخواران آمریكای شمالی (NAVS) بعنوان راهی برای ترویج سبك زندگی گیاهخواری در میان غیر گیاهخواران پایه گذاری شد و یك سال بعد در سال ۱۹۷۸ میلادی مورد تأیید اتحادیه بین المللی گیاهخواری قرار گرفت. گیاهخواری با گذشت سال ها و به دنبال افزونی یافتن اهمیت مشكلات زیست محیطی مربوط به مصرف گوشت برای مردم، محبوبیت بیشتری پیدا كرده است. پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری هم چنین خطر مبتلا شدن به بیماری های قلبی، سكته مغزی، سرطان و سایر بیماری های مزمن را می كاهد، هر چند اخیرا بعضی از محققان مدعی شده اند كه گیاهخواریِ مطلق امكان دارد خطر بروز سكته مغزی را افزایش دهد. گیاهخواری بخش مهمی از خیلی از فرهنگ ها هم هست و بعضی از گیاهخواران به علل فرهنگی خاص آنرا دنبال می كنند. بعضی از گیاهخواران هم برای محافظت از محیط زیست از این نوع رژیم غذایی پیروی كرده و اعتقاد دارند كه كشتن حیوانات در تعداد زیاد برای تهیه غذا تأثیری منفی بر محیط زیست می گذارد. علاوه بر این ها بعضی از افراد برای مزایای سلامتی كه رژیم غذایی گیاهخواری دارد از آن پیروی می كنند. گیاهخواری انواع مختلفی دارد كه در ادامه انواع این نوع از رژیم غذایی به نقل از "بولداسكای" آورده شده است: - شیر زرده گیاه خواری (گیاهخواری لاكتو اوو): این نوع گیاهخواران علاوه بر غذاهای گیاهی، لبنیات و تخم مرغ هم مصرف می كنند. - شیر گیاه خواری: این نوع گیاهخواران علاوه بر غذاهای گیاهی، انواع محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، ماست، روغن حیوانی، كره، خامه و كفیر را هم مصرف می كنند. این گیاه خواران انواع گوشت (گوشت قرمز، مرغ، آبزیان، ماكیان و…) و تخم مرغ مصرف نمی كنند اما لبنیات مصرف می كنند. - زرده گیاه خواری: این نوع گیاهخواران علاوه بر غذاهای گیاهی، تخم مرغ هم مصرف می كنند. این گیاه خواران انواع گوشت (گوشت قرمز، مرغ، آبزیان، ماكیان و…) و لبنیات مصرف نمی كنند. - گیاهخواری مطلق (وگانیسم): وگان ها یا گیاهخواران مطلق فقط غذاهای كاملا گیاهی مصرف می كنند و از مصرف تمام محصولات حیوانی مانند شیر، كره، پنیر، ماست، دوغ و عسل خودداری می كنند. - ماهی خواری (پسكتاریانیسم): این نوع گیاهخواران از یك رژیم غذایی نیمه گیاهی پیروی می كنند؛ به این مفهوم كه علاوه بر غذاهای گیاهی، ماهی و غذاهای دریایی را هم مصرف می كنند. ۴۷۲۱۲
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب